Il giornalismo incontra il gusto:
storie di produttori, tradizioni ed eccellenze del territorio
raccontate in video attraverso le voci dei protagonisti.
Il Jamón Ibérico spiegato da Juan Florencio Tejeda Sereno al Festival del Prosciutto di Langhirano
Il confronto internazionale sulle produzioni d’eccellenza rappresenta un momento di crescita...
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Chef Andrea Mainardi e il Prosciutto di Parma: l’innovazione culinaria incontra la pura tradizione
L’incontro tra l’innovazione culinaria e la tradizione norcina trova la sua massima...
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Masseria La Lunghiera a Great Taste 2026: l’eccellenza del Caciocavallo pugliese
L’alta qualità organolettica si conferma la metrica universale per superare i confini geografici e...
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Great Taste in Italy 2026: Alberto Gottardi e il valore dell’eccellenza artigianale italiana
L’analisi del panorama enogastronomico nazionale richiede strumenti di valutazione rigorosi...
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Mauro Lamoretti: Il futuro turistico della Strada del Prosciutto e dei vini dei colli di Parma
La valorizzazione di un prodotto a Denominazione di Origine Protetta passa inevitabilmente...
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Il Presidente del Consorzio del Prosciutto di Parma, Alessandro Utini: Prospettive del comparto DOP
Il comparto del Prosciutto di Parma DOP si confronta con uno scenario macroeconomico complesso,...
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Azienda Agricola Lo Puy: fermentazioni, alpeggio e tecnica casearia all’ONAF di Milano
L’evento “Formaggi in Fattoria”, curato dalla Delegazione ONAF di Milano, ha...
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Beppe Casolo e ONAF a Maître Fromager: l’analisi sensoriale dei formaggi in gara
La valutazione oggettiva di una selezione casearia richiede una competenza analitica assoluta....
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