La Latteria del Borgo, è nata dalla passione per la tradizione di prodotti artigianali del casaro Antonio Taccogna.
L’esperienza in questo settore di Antonio Taccogna è iniziata 27 anni fa, in Puglia. Grazie a lui la mozzarella è arrivata in Alta Leventina. Il caseificio LATTERIA del BORGO nasce nell’Alta Leventina alla fine del 2016, come piccola attività artigianale, con produzione propria di latticini e formaggi.
Un’azienda giovane, ma con 27 anni di esperienza nel settore caseario. La latteria incontra la sua peculiarità nell’eccellenza produttiva, maturata attraverso la passione e l’accurata selezione della migliore materia prima: sua maestà IL LATTE. Il controllo totale di una filiera cortissima garantisce il raggiungimento degli elevati standard di qualità dei prodotti.
La materia prima è esclusivamente TICINESE, dell’Alta Leventina, a km 0.
Fonte: https://www.latteriadelborgo.ch/
