Città del Formaggio
Nel 2020 è nata la rete delle Città del Formaggio Onaf: borghi, paesi e città che siano luoghi simbolo nel panorama dei formaggi italiani, testimoni di una tradizione casearia identitaria, alfieri di una cultura gastronomica secolare, custodi di una economia sostenibile e fortemente legata alla natura e alla produzione casearia.
Gorgonzola (MI)
La volontà di tenere viva una tradizione secolare legata alla produzione casearia di un formaggio che ha preso il nome dall’omonimo comune.
La tradizione viene rinnovata in modo importantissimo attraverso la Sagra Nazionale del Gorgonzola e il Concorso Nazionale dei Formaggi erborinati Infiniti blu, di riferimento non solo per i produttori di formaggi di quella tipologia casearia, ma anche degli esperti e di tutti gli appassionati.
Fonte: https://www.onaf.it/
