Il primo video propone la prima parte dell’intervista ad Arianna Amoroso, Cooperativa La Poiana (Pradleves, CN), che ci conduce per mano alla scoperta di un formaggio storico: il Castelmagno.
La Cooperativa La Poiana, fondata nel 1982, mira a promuovere e proteggere i prodotti della Valle Grana, come il Castelmagno.
Nel secondo video Paola Geninatti ci racconta tre DOP piemontesi: Murazzano, Robiola di Roccaverano e Ossolano.
Alte Terre DOP nasce come forma aggregativa tra consorzi di tutela di piccole dimensioni che hanno l’esigenza di “fare rete” tra piccole produzioni di montagna del settore lattiero-caseario a marchio DOP per comunicare quelle che sono le caratteristiche specifiche dei prodotti come qualità, tracciabilità, genuinità, esclusività, la loro eredità culturale e la sostenibilità.
Dunque… Cheese si gira! Buona visione.
