Mario Guareschi, in questa mini serie di quattro episodi dedicata al Parmigiano Reggiano DOP, ci racconta in modo chiaro ed appassionato dell’alimentazione delle sue vacche, della caseificazione di questo formaggio, della lavorazione e della salatura delle forme ed infine della stagionatura di questo meraviglioso formaggio.
Azienda Agricola Guareschi, situata a Roccabianca nel cuore della bassa parmense, dove si produce con orgoglio il rinomato Parmigiano Reggiano. Una storia di SAPERI e SAPORI antica di cinque generazioni nate e vissute sulle rive del grande Grande Fiume, sotto il sole della Pianura Padana e nelle braccia del Parmigiano Reggiano.
Fonte: https://www.agricolaguareschi.it/
