Intervista a Daniele Bassi, della Delegazione ONAF di Cremona, in occasione del Corso di Primo Livello di Assaggiatore di Formaggi organizzato dalla Delegazione ONAF di Varese.
Daniele Bassi, docente ONAF ed esperto del mondo lattiero caseario, ci spiega il percorso per diventare Assaggiatore ed in seguito Maestro Assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi).
L’occasione è propizia per parlare di Cremona, del suo latte e dei suoi formaggi nonché per presentare l’iniziativa delle Delegazione ONAF di Cremona “Il formaggio dei fiumi” ed il prossimo Concorso caseario CaseoArt Trofeo San Lucio 2024 organizzato da Asso Casearia Pandino.
